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Bolinho de bacalhau
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Bolinho de bacalhau@ Fabio Felipe
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Por Fabio Felipe

Ingredientes (100 porções)

  • peixe bacalhau3 kg de bacalhau
  • batata1,5 kg de batata
  • azeite400 ml de azeite
  • amido de milho50 g de amido de milho
  • ovo1 ovo
  • salsa2 maços de salsinha
  • salsal a gosto
  • leite2 litros de leite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe por 5 minutos o bacalhau no leite para tirar o sal.

  2. 2

    Em uma panela, cozinhe as batatas com casca e só retire as cascas após cozimento (ponto de purê).

  3. 3

    Estando pronto, coloque na geladeira o bacalhau e a batata amassada por 10 minutos.

  4. 4

    Assim que esfriar, misture todos os ingredientes em uma vasilha e reserve por mais 10 minutos.

  5. 5

    Enrole a massa como desejar e frite em óleo quente.

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