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Pão de leite integral (fácil e fofinho)
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Pão de leite integral (fácil e fofinho)
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Pão de leite integral (fácil e fofinho)Pão de leite integral (fácil e fofinho)@ Marilena Silveira
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Pão de leite integral (fácil e fofinho)
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Por Letícia Maria

Ingredientes (12 porções)

  • farinha de trigo integral500g de farinha de trigo integral
  • 200g de farinha de trigo branca (apenas para dar o ponto)
  • 200ml de óleo de canola (ou azeite de oliva extravirgem)
  • 250ml de leite de vaca (em temperatura morna)
  • leite em pó2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 ovos inteiros + 1 gema para pincelar
  • fermento biológico fresco30g de fermento biológico fresco (ou 1 envelope do fermento biológico seco)
  • açúcar mascavo2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • sal1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma bacia grande, dissolva o fermento e o açúcar mascavo com um pouquinho de leite morno (não pode ser quente).

  2. 2

    Adicione o restante do leite morno, o leite em pó e mexa.

  3. 3

    Adicione os ovos, o óleo e mexa novamente.

  4. 4

    Coloque metade da farinha integral e mexa bem.

  5. 5

    Adicione o restante da farinha integral e, por último, adicione o sal (mexa bem).

  6. 6

    Em uma bancada limpa, jogue um pouco de farinha branca e comece a sovar a massa com as mãos por 10 minutos ou mais.

  7. 7

    Vá rasgando a massa e polvilhando com mais farinha caso seja necessário, até sentir que está no ponto desgrudando das mãos.

  8. 8

    Volte a massa para a bacia, cubra com um pano e deixe descansar em um local quentinho por 1 hora (ideal dentro no forno desligado).

  9. 9

    A massa irá crescer até dobrar de tamanho.

  10. 10

    Para modelar os pãezinhos:

    Na bancada, corte pedaços da massa (com tamanho de uns 3 dedos cada pedaço), abra com um rolo e enrole os pãezinhos como se fossem rocamboles.

  11. 11

    Unte uma forma grande com óleo e farinha, disponha os pãezinhos, pincele-os com a gema e leve ao forno preaquecido a 200º C por 45 minutos ou até assar.

  12. 12

    Para desenformar, aguarde esfriar um pouco.

  13. 13

    Rende em torno de 12 pãezinhos, mas se quiser pode dobrar a receita e guardar na geladeira.

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