Ingredientes (40 porções)
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4 xícaras (chá) de polvilho doce (200 ml)
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3/4 da xícara (chá) de óleo (200 ml)
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sal dependo do quanto o queijo estará salgado
Modo de preparo
- 1
Coloque em um recipiente o óleo, leite, água e sal e leve ao fogo para ferver.
- 2
Em uma lavadeira, coloque o polvilho.
- 3
Quando começar a ferver a mistura, desligue o fogo e despeje-a sobre o polvilho, com uma concha mexa e misture bem o líquido com o polvilho para escaldar o polvilho.
- 4
Deixe esfriar por 5 minutos aproximadamente ou até que possa colocar as mão na massa para não se queimar.
- 5
Em seguida, acrescente o queijo ralado e os ovos um a um e sove bem a massa até que fique em um ponto que dê para enrolar e não muito mole.
- 6
Ligue o forno a 180° C quando começar a enrolar a massa passe óleo nas mãos (não muito) para ajudar a enrolar.
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Informações adicionais
Tome cuidado para não pôr ovos demais. Congele depois enrolados depois é só tirar por 5 minutos do freezer antes de assar; se algo der errado, poderá ser o polvilho (aconteceu comigo quando usei um polvilho que nunca tinha usado antes).
