55min
Por Vieira Miguel Manuel
Ingredientes (4 porções)
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2 tomates limpos
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700 g de bifinhos de vaca
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2 colher (sopa) de polpa de tomate
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sal, colorau e salsa
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferva a carne temperada com sal numa panela de pressão durante 15 minutos.
- 2
Escorra e tempere os bifinhos com sal e colorau e reserve.
- 3
Corte as cebolas em rodelas, o tomate em cubos e os dentes de alho em lâmina.
- 4
Coloque a cebola e o tomate no fundo de um tacho e disponha a carne por cima. Junte o alho, o louro, o chouriço em rodelas, o azeite, a polpa e o vinho; tape e cozinhe durante 30 minutos, em fogo baixo.
- 5
Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e coza-as durante 10 minutos em água.
- 6
Depois de cozidas, junte-as à carne, tempere com sal, abane o tacho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- 7
Sirva acompanhado com arroz e decorado com um raminho de salsa.
