1h
Ingredientes (4 porções)
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1 xícara de abobrinha em cubinhos ou rodelas finas
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1 xícara de vinho branco suave
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1 litro de caldo de legumes ou de frango
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180 g de queijo brie em cubinhos
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Numa risoteira, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
- 2
Quando a cebola estiver transparente, acrescente o arroz e refogue.
- 3
Coloque o vinho e mexa até reduzir.
- 4
Acrescente o caldo aos poucos para o cozimento e mexa sempre.
- 5
Na metade do caldo, coloque as abobrinhas.
- 6
Sempre mexendo, vá colocando o caldo até cozinhar por completo, cuidando para não passar do ponto (ele deve ficar "al dente").
- 7
Coloque a cebolinha, o sal, a pimenta e misture bem.
- 8
Por último, adicione o queijo e mexa até derreter.
- 9
Sirva quente e, se preferir, acompanhando com alguma proteína grelhada (mignon, frango e etc.)
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