Salada de panquecas

Name: Salada de panquecas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 18 colheres (chá) de farinha de trigo; 1/2 litro de leite; 1/2 litro de água; 4 ovos; 1 pitadinha de sal; 300 g de maionese; alface crespa; 3 tomates para salada; 1 cebola média; 200 g de presunto fatiado; 200 g de queijo mussarela fatiado; azeite; orégano

Foto: Leandro Franco

Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Leandro Franco Membro desde 2016

Ingredientes

18 colheres (chá) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1/2 litro de água
4 ovos
1 pitadinha de sal
300 g de maionese
alface crespa
3 tomates para salada
1 cebola média
200 g de presunto fatiado
200 g de queijo mussarela fatiado
azeite
orégano

Modo de Preparo

Para a massa de panqueca, em um liquidificador.
Adicione os ingredientes líquidos, o leite, a água e os ovos e bata bem até ficarem bem homogêneos,
Acrescente uma pitada de sal, com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos as colheres de farinha, até atingir um ponto cremoso e reserve.
Em uma frigideira de teflon aquecida coloque um fio de azeite e com uma concha coloque na frigideira e frite a massa.
Vá fritando e reservando até que o conteúdo do liquidificador acabe.
Para a salada, fatie os tomates e a cebola bem finos e tempere com sal, azeite e orégano.
Em um prato, passe um fundo de maionese com uma colher para que a primeira massa de panqueca adere e não fique escorregando.
Depois da primeira massa colocada, passe mais maionese, coloque uma camada de queijo, uma de presunto, passe maionese, outra massa, passe maionese.
Coloque uma camada de alface, a salada de tomate com cebola, passe maionese, coloque outra massa, repita as camadas mais uma vez.
Finalize com uma camada de queijo e presunto, maionese e a última massa, passe maionese e polvilhe bem com orégano.
Leve à geladeira para ficar bem geladinha.
A maionese serve como uma cola entre as camadas e a salada não se desmonta.
Para servir corte como pizza em oito pedaços!

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