Ingredientes (6 porções)
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150g de filé de salmão fresco
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150g de filé de badejo
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2 cebolas roxa grande
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Modo de preparo
- 1
Coloque o tentáculo do polvo em uma panela de pressão com uma cebola roxa descascada inteira e um copo 200 ml de água.
- 2
Leve ao fogo e espere 15 minutos após pegar pressão.
- 3
Retire da panela e coloque em um recipiente com água e gelo.
- 4
O choque térmico irá amaciá-lo.
- 5
Após 5 minutos no gelo retire-o e corte em cubos, reserve.
- 6
Pré cozinhe os camarões descascados com uma pitada de sal.
- 7
Aguarde o tempo suficiente para mudar de cor.
- 8
Escorra a água e reserve.
- 9
Bata no liquidificador o suco do limão, o alho, o gengibre e um pouco do coentro.
- 10
Coe e adicione aos frutos do mar.
- 11
Corte o salmão, o badejo e o kani em pedaços pequenos, junte o polvo e o camarão.
- 12
Tempere com um pouco de sal e reserve em um recipiente que já caiba os outros ingredientes.
- 13
Picote o restante do coentro e a pimenta dedo de moça e adicione também.
- 14
Corte a outra cebola bem fininha, deixe de molho por 3 minutos em água com gelo.
- 15
Escorra e acrescente aos demais ingredientes.
- 16
Por último misture tudo, regue com azeite e leve à geladeira por 30 minutos.
- 17
Depois é só se deliciar
