Camarão com abacaxi - comida Tailandesa

Name: Camarão com abacaxi - comida Tailandesa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2kg de camarão; 1 abacaxi grande; 1 pimenta dedo-de-moça; 500g de arroz tailandes; 2 leite de coco; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; gengibre (a gosto); coentro (a gosto); sal (a gosto); 1 cebola pequena; alho (a gosto); 2 colheres (sopa) de curry amarelo ou vermelho; 1 lata de tomate pelado

Foto: Cezar Danilo
Foto: Cezar Danilo

Preparo 20 MIN

Rendimento 4 porções

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Gabriele Correia Membro desde 2016

Ingredientes

2kg de camarão
1 abacaxi grande
1 pimenta dedo-de-moça
500g de arroz tailandes
2 leite de coco
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
gengibre (a gosto)
coentro (a gosto)
sal (a gosto)
1 cebola pequena
alho (a gosto)
2 colheres (sopa) de curry amarelo ou vermelho
1 lata de tomate pelado

Modo de Preparo

Refogue a cebola picada e alho no azeite.
Adicione o pimentão (corte em pedaços médios).
Adicionar pimenta dedo-de-moça (recomendo que tirem a semente e deixem ela de molho por uns 5 minutos, para tirar um pouco da ardência).
Adicione o gengibre (recomendo que cortem bem miudinho, só para dar um gostinho) e o curry.
Adicione o tomate pelado (recomendo que dê uma cortadinha nele antes).
Espere levantar a fervura e abaixe o fogo.
Depois que levantar fervura, adicionar o leite de coco.
Adicione o abacaxi cortado em pedaços médios (sem o talo) e aumente o fogo.
Adicione o camarão (recomendo que limpem o camarão antes) e espera cozinhar.
Espalhe o coentro, mexa um pouco e está pronto.

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