Name: Quindim econômico
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 ovos; 1 vidro de leite de coco light; 1 colher (sopa) de margarina light; 50g de coco ralado sem açúcar; 1 1/2 xícara de adoçante culinário.; Margarina para untar

Quindim econômico

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Por Manoela Santana

Ingredientes (12 porções)

5 ovos
1 vidro de leite de coco light
1 colher (sopa) de margarina light
50g de coco ralado sem açúcar
1 1/2 xícara de adoçante culinário.
Margarina para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
No liqüidificador, coloque os ovos, o leite de coco, a margarina, o coco ralado, e o adoçante.
2
Bata bem até que a mistura fique homogênea.
3
Unte uma forma com buraco no meio com a margarina, despeje a massa e deixe repousar por 30 minutos.
4
Leve para cozinhar em forno brando, no banho-maria por cerca de 1 hora.