35min
Ingredientes (10 porções)
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1 jenipapo médio ainda verde
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata na batedeira o açúcar e a margarina derretida.
- 2
Acrescente as gemas e bata novamente.
- 3
Adicione o suco de jenipapo (bata o jenipapo sem sementes e sem a casca no liquidificador com a 1/2 xícara de água) e mexa até que a massa fique homogênea.
- 4
Junte lentamente a farinha peneirada e o fermento, mexa até que a massa fique lisa.
- 5
Separadamente bata as claras em neve e acrescente à massa aos poucos.
- 6
Coloque a pitada de canela, misturando novamente, até que a massa fique homogênea.
- 7
Coloque em uma forma (com furo central) de 30 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180° C (durante 35 minutos).
