Bolo mousse sensação de morango

Separe as claras e gemas, depois coloque as gemas na peneira e deixe escorrer sem mexer com a colher, depois reserve.

Bata as claras em neve, com a batedeira ligada adicione as gemas uma a uma.

Adicione o açúcar e deixe bater bem até dissolver.

Com a batedeira ligada em velocidade mínima, adicione o chocolate em pó.

Coloque a farinha intercalando com a água morna, depois adicione o fermento rapidamente e desligue a batedeira.

Coloque em uma forma redonda de 23x5 cm sem untar dos lados e com fundo forrado de papel manteiga.

Asse em um forno 180 ° C de 30 a 35 minutos, depende da potência do seu forno.

Bata na batedeira o creme de leite, o leite condensado e o mid de morango.

Diluir a gelatina incolor em 3 colheres (sopa) de água, depois coloque no micro-ondas por 10 segundos para diluir a gelatina.

Junte com a mistura da batedeira, depois bata o chantili a parte.

Com a espátula ou fue junte a mistura de creme de leite, leite condensado, mid de morango e gelatina incolor com 3 xícaras (chá) de chantili já batido.

Pique os morangos, seque bem e coloque no recheio do bolo.

No micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo, mexa a cada 30 segundos até derreter.

Depois adicione o creme de leite de caixinha, misture.

Corte o bolo em 3 partes iguais, depois cubra a forma de plástico e intercale as camadas com o mousse sempre borrifando guaraná.

Deixe na geladeira de um dia para outro para desenformar, depois cubra com ganache e enfeite a gosto.