Ingredientes (30 porções)
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1 kg de farinha de mandioca torrada (farinha de mesa)
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500 g de margarina de preferência
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Modo de preparo
- 1
Corte o bacon e a cebola em pedacinhos e reserve.
- 2
Coloque no fogo uma panela grande com a margarina.
- 3
Deixe a margarina derreter mas não queimar, acrescente a cebola e o bacon picados juntos com as folhas de louro.
- 4
Deixe dourar juntos, em fogo alto (de vez em quando olhe e mexa se for preciso para dourar por igual).
- 5
Quando estiver quase dourado, acrescente o alho amassado e deixe terminar de dourar, tudo junto.
- 6
Quando estiver dourado, abaixe o fogo, acrescente a farinha e vá mexendo.
- 7
Coloque sal a seu gosto e mexa mais um pouco.
- 8
Não precisa ficar torrando muito, a não ser que você goste dela bem moreninha, aí fica do gosto de cada um.
- 9
Se achar muita quantidade reduza tudo pela metade, mas é uma farofa deliciosa que dura muitos dias, por causa da cebola que doura junto com o bacon ela fica super crocante.
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