Ingredientes (6 porções)
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6 filés de peixe sem espinho
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1/2 pimentão verde picado em pedaços minúsculos em cubinhos
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1/2 pimentão vermelho picado em pedaços minúsculos em cubinhos
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1 maço de tamanho razoável de cebolinha verde picada
Modo de preparo
- 1
Se os seus filés estiverem congelados, deixe-os descongelar em temperatura ambiente, após descongelados lave-os em água corrente com cuidado para não se desmancharem.
- 2
Após lavar, seque-os com cuidado com papel toalha, corte-os em pedaços não muito pequenos e reserve.
- 3
Coloque o suficiente de óleo apenas para cobrir o fundo da panela, deixe aquecer o suficiente para não queimar o alho.
- 4
Doure o alho de forma que fique bem amarelinho, em seguida acrescente os pimentões cortados bem fininhos e em cubinhos, de uma fritada no pimentão, tomando cuidado para não deixá-los queimar.
- 5
Acrescente o peixe picado mexendo devagar, depois acrescente a pimenta e o orégano. Coloque água o suficiente para cobrir o peixe e mexa devagar, tampe a panela e deixe cozinhar.
- 6
Em um liquidificador, bata o creme de leite com a cebolinha verde até virar um creme pastoso e dissolva totalmente na cebola
- 7
Acrescente o creme de leite batido com o molho de peixe cozido e mexa com cuidado,
- 8
deixe apurar um pouco e desligue, caso não esteja satisfeito com o tempero, acrescente mais tempero.
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Informações adicionais
Na receita eu gosto de utilizar o filé de merluza, mas fica a escolha e a gosto. Como acompanhamento, use arroz branco e salada de folhas. O peixe ficará com o molho verde porém muito saboroso. Caso queira dobrar a receita, o creme de leite continua a mesma medida, a não ser que for triplicar a receita. Se o tempero não ficar bom, acrescente um pouco de sal, lembrando que o creme de leite já é um pouco puxado no sal, cuidado para não salgar. Cuidado para o peixe não grudar, não se preocupe porque mesmo você cuidando alguns pedaços vão se desfazer é normal.
