Ingredientes (4 porções)
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250 g de carne moída patinho
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1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras pequenas
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1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras pequenas
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1 cebola pequena cortada em tiras
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pimenta caiena em pó a gosto
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1 tablete de tempero vermelho
Modo de preparo
- 1
Em uma panela pequena, refogue a carne moída com o tempero vermelho e a pimenta do reino, depois reserve.
- 2
Em uma frigideira grande, aqueça-a com azeite, depois coloque a cebola em tiras para refogar até ficar transparente.
- 3
Acrescente os pimentões cortados em tiras e refogue mais um pouco até murchar.
- 4
Quando os pimentões já estiverem murchos, acrescente os tomates picados, os alhos amassados, o sal, a páprica picante, a pimenta caiena e o cominho.
- 5
Quando o tomate murchar bem, acrescente o extrato de tomate até que cubra a mistura se necessário, acrescente ½ copo (americano) de água.
- 6
Espere o molho de tomate levantar fervura, a essa altura você tem um molho pastoso e quase homogêneo.
- 7
Acrescente a carne moída já pronta e reservada anteriormente e mexa até ficar uniforme no molho.
- 8
Quebre os ovos dentro de uma xícara e depois coloque em cima do molho.
- 9
Tampe a frigideira, para que os ovos cozinhem no molho e vapor, se gostar da gema um pouquinho mole deixe 4 minutos, mas se preferir ela durinha deixe 6 a 7 minutos.
- 10
Desligue o fogo, jogue coentro por cima e sirva.
Informações adicionais
Os temperos a gosto, sugiro que use 1 colher (chá) de cada na sua receita. Para abrir os ovos, com uma colher abra espaço dentro do molho e inserindo os ovos. Não quebre a gema, a quantidade de ovos geralmente é a quantidade de pessoas que irá comer. Essa receita é Israelense, vai bem no almoço ou no jantar.
