Name: Pamonha salgada da vovó
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 80 porções
Ingredients: 120 espigas de milho de tamanho médio; 2 l de óleo quente; 1 xícara de pimenta verde amassada; 2 xícaras de cebolinha verde; 10 colheres de sal; 1 queijo fresco grande; 2 kg de lingüiça de porco

Pamonha salgada da vovó

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Por Gleicilane Almeida F. Candido Schiavo

Ingredientes (80 porções)

120 espigas de milho de tamanho médio
2 l de óleo quente
1 xícara de pimenta verde amassada
2 xícaras de cebolinha verde
10 colheres de sal
1 queijo fresco grande
2 kg de lingüiça de porco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
É simples o preparo da massa.
2
Depois de ralar o milho, passe a massa em uma peneira.
3
Ela fica mais fina.
4
Escalde a massa com óleo quente.
5
A massa não pode ficar gordurosa.
6
Acrescente a pimenta e a cebolinha verde e misture.
7
Adicione o sal.
8
Depois de colocar a massa nos copinhos formados com a palha, é hora de por o recheio.
9
O queijo é cortado em pedaços pequenos e a lingüiça já deve estar frita.
10
Pamonhas amarradas, elas estão prontas para ir ao fogo na água fervente.
11
Depois de 40 minutos, em fogo alto, a pamonha salgada goiana está pronta.