Ingredientes (4 porções)
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1 abóbora pequena (500 g)
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200 g de queijo tipo minas (ou o de sua preferência)
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20 g de queijo ralado (parmesão ou mssarela)
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1 colher (sobremessa) de alho
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sal, salsa e orégano a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte a abóbora em pedaços médios e retire a casca.
- 2
Coloque-os em uma panela de pressão, cobrindo com água.
- 3
Atingindo a pressão, desligue, após 10 a 15 minutos ou quando a abóbora estiver bem molinha, remova a água e reserve.
- 4
Pique a couve em pedaços pequenos e bem finos.
- 5
Refogue a couve em uma frigideira com o azeite, a cebola, o alho e tempere com sal.
- 6
Para o preparo do purê de abóbora, amasse os pedaços cozidos de abóbora.
- 7
Coloque em uma panela com a manteiga, o leite, uma pitada de açafrão e sal a gosto (de preferência que não fique muito salgado).
- 8
Abriu fervura, desligue.
- 9
Rale o queijo
- 10
Montagem:
Use um refratário de vidro, coloque um fio de azeite e adicione primeiro a couve refogada.
- 11
Adicione o queijo ralado, polvilho com um pouquinho de salsa e então adicione o purê de abóbora por cima.
- 12
Então, polvilhe com orégano e o queijo parmesão ou mussarela.
- 13
Leve ao forno convencional preaquecido por 10 a 15 minutos apenas para gratinar ou 4 minutos no microondas.
- 14
Sirva quente.
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