Ingredientes (12 porções)
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Meio pacote de filezinho de peito de frango do tipo Sassami
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1 leite de Coco de 250 ml
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1 azeite de dendê cepera de 250 ml
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1 cebola em cabeça
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1 maço de cebolinha em palha com cheiro verde
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Alho, Pimenta do Reino, colorau,Pimenta calabresa
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, despedace o pão (do tipo francês ou manual pois se for pão massa fina, ele fica meio adocicado).
- 2
Coloque água até cobrir todos os pedaços de pães despedaçados, amasse com as mãos e reserve.
- 3
Em um recipiente com água, descasque os camarões e reserve-os limpos.
- 4
O restante das cascas e cabeças dos camarões bata no liquidificador e depois adicione ao pão que está descansado.
- 5
Em uma panela de pressão, adicione o peito de frango com alho, cebola em cabeça, pimentão, pimenta calabresa, colorau, pimenta-do-reino,e sal a gosto.
- 6
Coloque para refogar por 3 minutos e adicione 1 copo de água e coloque para pegar pressão.
- 7
Enquanto o frango cozinha, coloque os pães amassados que estão descansando para cozinhar.
- 8
Desfie o frango já cozido, corte a cebola, o tomate, as pimentas e o pimentão em cubos.
- 9
Em uma panela, coloque o azeite de dendê para esquentar, quando estiver quente, acrescente as verduras, o peito de frango já desfiado e o camarão.
- 10
Deixe refogar, e acrescente ao pão que está no fogo (lembre-se de mexer o pão de vez em quando para não queimar o fundo).
- 11
Mexa sempre, quando começar a borbulhar, espere mais 5 minutos e desligue o fogo.
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