Nada como uma fornada de pão de queijo fresquinha para deixar o café da manhã ou o lanche da tarde mais delicioso. Um quitute original de Minas Gerais, as bolinhas deliciosas são fáceis de fazer e podem se adaptar a quais quer tipos de queijo que você tenha disponível. Para uma receita mais próxima da mineira, o ideal é que você use queijo meia cura. Um queijo mineiro mais salgado e que passou pelo processo de maturação durante 30 dias. Ele é mais firme que o queijo minas branco, que é comido fresco. A receita do pão de queijo é tão fácil e simples que você pode até chamar as crianças para ajudar na cozinha. Basta misturar todos os ingredientes, enrolar e colocar para assar. Se quiser congelar a massa crua para assar depois, coloque as bolinhas em uma bandeja para congelá-las separadas. Só depois de duras que você deve botar todas em uma embalagem. Assim, elas não grudam umas nas outras. Elas podem ser guardadas por até um mês no congelador.
Ingredientes (50 porções)
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Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo o óleo de soja, o leite e a água com sal até ferver.
- 2
Escalde o polvilho com a mistura que levou ao fogo e espere esfriar
- 3
Sove bem a massa com os ovos até que ela fique lisa.
- 4
Acrescente o queijo ralado e sove novamente.
- 5
Depois unte as mãos com óleo e faça bolinhas.
- 6
Leve ao forno médio (200° C), preaquecido, até que fique dourado (aproximadamente 30 minutos).
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