Fraldinha suculenta na pressão
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Vittoria G Joaneli
Preparo
Rendimento
8 porções
171
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Ingredientes
- peça de fraldinha (1 kg a 1,5 kg)
- 3 tomates
- 2 cebolas
- 3 batatas
- sal
- pimenta-do-reino
- alecrim
- 4 dentes de alho
Modo de Preparo
- Tempere a carne com alho bem picado, sal, pimenta-do-reino e ervas (alecrim, louro, etc)
- Coloque no fundo da panela de pressão os tomates cortados ao meio e as cebolas
- Coloque a carne com a gordura pra baixo sobre os tomates e a cebola
- Por cima da carne, coloque as batatas cortadas ao meio (os pedaços têm que ser grandes pra não desmancharem na pressão)
- Feche a panela e conte 30 minutos depois que pegar pressão
- Abra, retire as batatas, mexa o fundo com cuidado e, se quiser a carne desmanchando e macia, coloque por mais 10 minutos de pressão
- Tire da panela, corte em pedaços grandes e decore com as batatas e o caldo que se formou na panela
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Pode substituir a batata por mandioquinha?
Esses 30 minutos na pressão, qual a altura do fogo?
Fiz a Receita hoje e deu super certo, adoramos ! Só um detalhe eu temperei a carne somente com os dentes de alho, sazon de limão e sal. Retirei a batata, depois deixei mais 15 minutos na pressão e depois abri e deixei ela dar uma "secada" e fui mexendo pra não grudar em baixo. Mais ficou maravilhoso super recomendo!!!
Quanto de agua que coloca ? tem que dar uma dourada na carne um pouco antes ?
Qual a quantidade de água na panela para cozinhar a carne?
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