Name: Farofa com banana e uva passa
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de manteiga; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca; 1 cebola grande bem picada; 1 xícara (café) de coentro bem picado (pode ser salsinha, se preferir); 200 g de uva passa branca sem caroço; 3 bananas pratas (médias) cortadas em rodelas; sal gosto; 1 pitada de colorau (opcional)

@ Geniselma Rodrigues

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Por Geniselma Rodrigues

Ingredientes (8 porções)

4 colheres (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 cebola grande bem picada
1 xícara (café) de coentro bem picado (pode ser salsinha, se preferir)
200 g de uva passa branca sem caroço
3 bananas pratas (médias) cortadas em rodelas
sal gosto
1 pitada de colorau (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Em uma panela, derreta a manteiga.
2
Adicione a cebola e deixe refogar por 4 minutos, em fogo médio e mexendo sempre.
3
Adicione as uvas e o colorau, continue mexendo por mais 2 minutos e abaixe o fogo.
4
Ainda com o fogo aceso, adicione a farinha aos poucos, e o sal, mexendo sempre, até misturar bem.
5
Adicione o coentro e as bananas, mexa para misturar e desligue o fogo.