Ingredientes (10 porções)
Massa
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Recheio
-
Cobertura
-
1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate fracionado
Modo de preparo
- 1
Cozinhe numa panela de pressão o leite condensado.
- 2
Assim que pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
- 3
Bata as claras em neve e deixe num recipiente separado.
- 4
Coloque as gemas na batedeira.
- 5
Acrescente o açúcar mascavo, a canela em pó, o cravo em pó, o mel e o óleo.
- 6
Bata tudo até ficar uma mistura homogênea.
- 7
Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada e o chocolate em pó.
- 8
Misture delicadamente.
- 9
Acrescente o fermento em pó e as claras em neve.
- 10
Mexa até incorporar todos os ingredientes.
- 11
Despeje a massa numa assadeira retangular média, untada com margarina e farinha.
- 12
Leve ao forno, em fogo baixo, por 15 a 20 minutos (pode variar dependendo de cada forno).
- 13
Para ver se a massa está assada, espete um palito.
- 14
Se o palito estiver limpo, a massa está pronta.
- 15
Retire do forno e aguarde 10 minutos.
- 16
Desenforme a massa sobre um pano úmido.
- 17
Espalhe o doce de leite sobre a massa e enrole com cuidado.
- 18
Derreta o chocolate fracionado em banho-maria ou no microondas (coloque por 30 segundos, abra e mexa, repita até derreter tudo).
- 19
Coloque o rocambole no local onde irá servi-lo.
- 20
Cubra com o chocolate derretido.
- 21
Pronto, só esperar o chocolate endurecer.
