Ingredientes (8 porções)
Recheio
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Massa
-
-
-
-
-
-
1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Na panela de pressão, doure o alho e a cebola no óleo.
- 2
Em seguida, acrescente o peito de frango desossado inteiro na panela deixando dar uma leve dourada.
- 3
Coloque a água, a massa de tomate e coloque na pressão por 20 minutos.
- 4
Após esse tempo, abra a panela, retire o caldo, reserve.
- 5
Já com o fogo desligado, tampe novamente a panela de pressão só com o frango dentro e sacuda com bastante força.
- 6
Ao abrir a panela, verá que o frango já está quase todo desfiado, acabe de desfiar o que ficou.
- 7
Volte com o frango desfiado para o fogo, junte o caldo reservado, acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
- 8
Logo em seguida, acrescente o milho, as azeitonas, sal e o cheiro-verde, deixe esfriar.
- 9
Massa:
Em uma vasilha, misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa.
- 10
Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa.
- 11
Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
- 12
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
- 13
Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos
Veja também…
Informações adicionais
A manteiga pode ser substituída pela manteiga. Na hora de montar, pode-se colocar 1/2 copo de requeijão no fundo da massa e em seguida colocar o recheio. A massa não é gordurosa e quebradiça na medida.
