Ingredientes (6 porções)
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1 kg de carne picadinha
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4 alhos amassados com 1 colher (café) de sal
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1 cebola média picada comprido
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1 pimentão médio cortado comprido
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2 folhas de louro (a gosto)
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1 xícara de molho de tomate (usei ketchup picante)
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2 sachês/tablete de caldo de carne
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1 colher (sopa) de molho inglês (ou molho shoyu)
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cheiro-verde e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Na panela de pressão, coloque a carne já picada em quadradinhos médios.
- 2
Tempere com alho, as folhas de louro, o molho inglês e os sachês de caldo de carne.
- 3
Deixe descansando enquanto corta os demais ingredientes.
- 4
Acrescente os demais ingredientes, menos a cenoura, não muito grossa (que será usada no final).
- 5
Deixe cozinhar em fogo alto e após dar pressão, conte 20 minutos.
- 6
Após retirar a pressão, abra a panela de pressão e acrescente as cenouras cortadas ao meio e em rodelas, não muito grossa.
- 7
Deixe ferver por mais 10 minutos para cozinhar a cenoura e engrossar o caldo.
- 8
Sirva quentinho com arroz branco ou como aperitivo com pão francês.
- 9
Bom apetite!
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Informações adicionais
Fiz com alcatra e ficou bem molinha. Mas, se quiser uma carne mais firme, pode usar coxão mole, patinho, peito ou acém. Se usar ketchup picante, não use a pimenta.
