Ingredientes (35 porções)
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1 nectarina
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1ª etapa O creme
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2ª etapa
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A cobertura
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Modo de preparo
- 1
Reservar algumas frutas para a decoração, picar as demais em pedaços bem pequenos.
- 2
Levar o abacaxi ao fogo prara secar a água exedente, juntar o açúcar para formar um caramelo, juntar as outras frutas e reservar.
- 3
Juntar as frutas 2 cálices de vinho do porto ou outro licor de sua preferência.
- 4
1ª etapa:
Demolhar a gelatina aquecer para derreter e reservar.
- 5
2ª etapa:
Bater até ficar um creme branco, (não bater de mais pois senão a gelatina não mistura muito bem).
- 6
Juntar a gelatina dissolvida no leite e levar à geladeira por mais ou menos 20 minutos.
- 7
Cobertura:
Levar ao fogo baixo mexendo ate todos os ingredientes se incorporarem, e reservar.
- 8
1,500 kg de bolo de padaria destes que a gente compra em tabuleiro.
- 9
Cortar fatias bem finas do bolo, forrar uma vasilha de sua preferência (30 cm x 30 cm) com papel laminado e cobrir com o bolo.
- 10
Colocar a metade do recheio de frutas, cobrir novamente com o bolo, repetir as frutas e finalizar com o bolo.
- 11
Levar à geladeira por no mínimo 2 horas.
- 12
Virar cobrir com o creme de chocolate e decorar com as frutas.
- 13
Dicas: Lembre-se que são frutas frescas, portanto devem ser bem selecionadas.
- 14
Não é necessário usar todas as frutas, pode optar, pelo abacaxi, ameixa e morango ou outras, nunca usando frutas que tenham muito líquido.
- 15
Pode substituir por frutas secas e em calda, o que te dará uma durabilidade muito grande para que guarde no freezer e tenha sempre.
- 16
Uma sobremesa pronta pra servir.
