Name: Nuvem de coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 12 colheres de leite em pó; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g); 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão; 1 pacote de coco seco ralado (100 g)

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Por Eduarda gouveia

Ingredientes (20 porções)

12 colheres de leite em pó
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
1 pacote de coco seco ralado (100 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Dissolva o leite em pó em 1 e 1/2 xícara (chá) de aguá.
2
Misture bem e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
3
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de aguá fria e aqueça em banho-maria até derreter.
4
Bata em uma batedeira a gelatina dissolvida e o açúcar por cerca de 10 minutos ou até que fique firme e dobre de volume.
5
Coloque as raspas de limão e reserve em uma tigela.
6
Bata na batedeira com o leite em pó até obter um creme fofo.
7
Junte aos poucos a gelatina reservada e misture bem.
8
Despeje em uma forma com um furo central (23 cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas, até endurecer.
9
Desenforme a nuvem e cubra com o coco seco ralado hidratado em 1/2 xícara (chá) de água.