Name: Caponata de sardinha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 latas de sardinha em conserva; 1/2 pimentão verde picado em tiras; 1/2 pimentão vermelho picado em tiras; 1 cebola branca cortada em pétalas; 2 colheres de alcaparras picadas; 2 colhes de azeitonas pretas picadas em rodelas; 2 colheres de passas; 4 dentes de alho picados; 1 pitada de açúcar; cominho a gosto; sal a gosto; pimenta do reino a gosto; azeite de oliva o quanto for necessário

@ JOVIANA PEDRONI DE OLIVEIRA

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Por JOVIANA PEDRONI DE OLIVEIRA

Ingredientes (4 porções)

2 latas de sardinha em conserva
1/2 pimentão verde picado em tiras
1/2 pimentão vermelho picado em tiras
1 cebola branca cortada em pétalas
2 colheres de alcaparras picadas
2 colhes de azeitonas pretas picadas em rodelas
2 colheres de passas
4 dentes de alho picados
1 pitada de açúcar
cominho a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
azeite de oliva o quanto for necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva, depois acrescente o alho, a cebola, o pimentão verde e vermelho, depois tempere com o cominho, a pimenta do reino e o açúcar.
2
Misture e abafe, por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
3
Acrescente a sardinha, as alcaparras, as azeitonas e as passas.
4
Misture e abafe por mais 5 minutos repetindo por mais uma vez.
5
Apague o fogo, abafe e aguarde esfriar, depois acondicione em um recipiente adequado e conserve na geladeira.