1h
Ingredientes (6 porções)
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6 bananas da terra não muito maduras
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1 pimentão de tamanho médio vermelho
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1 pimentão de tamanho médio amarelo
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1 pimentão de tamanho médio verde
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sumo de 3 limões médios
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1 lata de tomate pelado e picado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em um bowl, pique as bananas em pedaços grandes, tempere com sal e as pimentas, depois junte o caldo dos limões e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- 2
Após o tempo de descanso da banana, em uma panela grande, adicione o azeite de dendê no fundo da panela.
- 3
Faça camadas começando pela cebola, então um pouco da banana, pimentão verde, mais uma de banana, pimentão vermelho, bananas, pimentão amarelo e finalizando com bananas, depois cubra tudo com o leite de coco e com o molho de tomate pelado picado.
- 4
Leve ao fogo por 20 minutos, desligue o fogo e adicione a salsinha e está pronto.
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Informações adicionais
Fica ótimo acompanhado, de uma farofa caseira e arroz branco.
