Name: Bolo de fubá integral
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 ovos; 1/2 xícara de farinha de trigo integral; 1/2 xícara de farinha de aveia; 1 xícara de fubá; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 xícara de açúcar demerara (ou mascavo); 1/2 xícara de leite desnatado; 3 colheres (sopa) de óleo de coco (morno); 2 colheres (sopa) de coco ralado; 1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes (15 porções)

3 ovos
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de aveia
1 xícara de fubá
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de açúcar demerara (ou mascavo)
1/2 xícara de leite desnatado
3 colheres (sopa) de óleo de coco (morno)
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Separe as claras das gemas e bata as claras em neve.
2
Em seguida, adicione o açúcar demerara, bata bem até dobrar o volume, adicione as gemas e bata bastante. Em seguida, adicione as farinhas de trigo, o fubá, o leite, o óleo de coco e bata até obter uma mistura homogênea.
3
Por fim, adicione o fermento e misture à massa com uma colher.
4
Despeje a massa em uma forma redonda com furo central e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, de 35 a 45 minutos (dependendo do forno).

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