Name: Caldo de batata doce com frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 batatas doce média; 2 tomates maduros; 1 cebola grande picada; 2 cenouras cortadas em rodelas; 300 g de peito de frango em pedaços; 1 concha de feijão cozido; 1,5 litro de água; 1 colher de manteiga; 3 dentes de alho; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 1/2 colher (chá) orégano; 1/2 colher (chá) de manjericão; cebolinha (a gosto)

Ingredientes (5 porções)

2 batatas doce média
2 tomates maduros
1 cebola grande picada
2 cenouras cortadas em rodelas
300 g de peito de frango em pedaços
1 concha de feijão cozido
1,5 litro de água
1 colher de manteiga
3 dentes de alho
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
1/2 colher (chá) orégano
1/2 colher (chá) de manjericão
cebolinha (a gosto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque as 2 batatas e as 2 cenouras e corte em rodelas.
2
Coloque na panela de pressão com um pouco de sal e 1,5 litros de água.
3
Deixe na pressão por 20 minutos.
4
Após o cozimento, coloque metade da água juntamente com a cenoura e batata em um liquidificador, coloque também 1 concha de feijão e bata por 2 minutos, reserve.
5
Em outra panela, coloque uma colher cheia de manteiga, após derreter coloque a cebola picada e deixe dourar.
6
Coloque o frango, deixe fritar por 3 minutos e adicione tomate, sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão e mexa bem.
7
Quando a água da panela começar a secar, desligue o fogo e coloque o frango na panela de pressão juntamente com o caldo no liquidificador.
8
Deixe na pressão por 20 minutos.
9
Após o término, coloque cebolinha picada.

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