Ingredientes (6 porções)
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1/2 pacote de proteína de soja texturizada fina (escura)
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2 sachês de tempero de sua preferência
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sal a gosto (recomendo colocar pouco e ajustar a medida quando for usar a carne)
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outros temperos a gosto (pode colocar pimenta, cheiro-verde, folha de louro, molho shoyu)
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Modo de preparo
- 1
Coloque 1 e 1/2 litro de água junto com o vinagre para ferver.
- 2
Ao levantar fervura, acrescente a proteína de soja.
- 3
Deixe ela de molho por 2 minutos.
- 4
Desligue o fogo e retire com uma colher toda a espuma branca que se formou em cima.
- 5
Coloque a proteína de soja em um escorredor e lave em água corrente.
- 6
Esprema toda a água da proteína de soja com as mãos para que ela fique bem sequinha.
- 7
Coloque em uma panela 3 copos de água e deixe ferver juntamente com 1 sachê de tempero e sal.
- 8
Quando ferver, coloque a proteína de soja e desligue o fogo.
- 9
Deixe descansar por 15 minutos.
- 10
Esprema toda a água da proteína de soja usando as mãos.
- 11
Em uma vasilha, coloque a proteína de soja e misture todos os temperos, ao final acrescente o molho de tomate e misture para que fique bem homogêneo.
- 12
Está pronto sua "carne moída vegetal", pode colocar ela no congelador e usar normalmente em qualquer receita no lugar da carne moída comum.
