Name: Moqueca de tilápia caprichada
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de tilápia fresca; 3 colheres (sopa) de limão; 1 colher (chá) de pimenta-do-reino; 3 dentes de alho picados; 1 cebola grande cortada em rodelas; 1 pimentão verde cortado em rodelas; 1 pimentão vermelho cortado em rodelas; 1 pimentão amarelo cortado em rodelas; 2 tomates maduros cortados em rodelas; 3 colheres (sopa) de molho de tomate; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 colher (sopa) de coentro picado; 1 colher (sopa) de azeite de dendê; 1 vidro de palmito; 100 g de azeitona

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de tilápia fresca
3 colheres (sopa) de limão
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
3 dentes de alho picados
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite de dendê
1 vidro de palmito
100 g de azeitona

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Tempere os filés com o suco do limão, a pimenta-do-reino e os alhos picadinhos em um recipiente, deixe marinar por cerca de 1 hora.
2
Em uma panela de fundo largo, faça uma caminha para os filés com os pimentões em rodelas, as cebolas e os tomates.
3
Em seguida, coloque os filés e regue com o molho de tomate, o azeite de dendê, e o leite de coco.
4
Espalhe o coentro para dar sabor ao prato, deixe apurar em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 20 minutos.
5
Em seguida, acrescente os palmitos cortados em rodelas e as azeitonas sem caroço.

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