Sopa de ervilha esquenta tudo

Foto: Julian Caesar Retcheski

Preparo 90 MIN

Rendimento 3 porções

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Julian Caesar Retcheski Membro desde 2015

Ingredientes

120 g de costelinha defumada
150 g de bacon cortado em cubinhos
1/2 cebola média cortada em pedaços
4 dentes de alho cortados em pequenos pedaços
2 latas de ervilha em conserva
2 batatas médias
2 colheres (chá) de curry
pimenta-do-reino a gosto
2 pães francês
azeite de oliva

Modo de Preparo

Frite o bacon em pedaços, em uma panela de pressão.
Não acrescente óleo, deixe a gordura do bacon derreter.
Retire o bacon frito e reserve.
Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho, até dourar.
Acrescente a costelinha e refogue por mais 30 segundos.
Coloque água até metade da panela e acrescente as batatas previamente cortadas e tampe.
Deixe cozinhar por 20 minutos.
Enquanto isso, corte os pães em rodelas, coloque em uma forma, regue com o azeite e coloque no forno previamente aquecido até que eles fiquem como torradas.
Bata o conteúdo das 2 latas de ervilha em um liquidificador com um copo de água fervida.
Bata até ficar sem vestígios das cascas de ervilha.
Passado o tempo da pressão, ligue o fogo novamente, acrescente a ervilha batida na panela, o curry e a pimenta, mexa bem.
Após levantar fervura, deixe cozinhar por mais um tempo até engrossar a sopa e fixar os temperos.
Sirva com o pão torrado e o bacon frito, para ter uma consistência mais crocante.

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