Name: Farofa goiana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de bacon picado em cubinhos; 2 linguiças calabresa picadas em cubinhos; 4 ovos cozidos e picados; 3 cenouras médias cozidas e picadas em pedacinhos; 300 g de vagem cozidas e picadas; 1 pimentão verde picado em pedacinhos sem sementes; 2 latas pequenas de milho verde; 1 copo pequeno de azeitonas picadas; 1 cebola picada ou ralada; 3 limões; Farofa de mandioca pronta ou farinha de mandioca temperada

Farofa goiana

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Por ALINE RODRIGUES DE MELO

Ingredientes (4 porções)

400 g de bacon picado em cubinhos
2 linguiças calabresa picadas em cubinhos
4 ovos cozidos e picados
3 cenouras médias cozidas e picadas em pedacinhos
300 g de vagem cozidas e picadas
1 pimentão verde picado em pedacinhos sem sementes
2 latas pequenas de milho verde
1 copo pequeno de azeitonas picadas
1 cebola picada ou ralada
3 limões
Farofa de mandioca pronta ou farinha de mandioca temperada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite o bacon na própria manteiga até dourar. Reserve.
2
Em seguida frite a calabresa na mesma manteiga que restou do bacon.
3
Coloque em um refratário grande, o bacon, a calabresa, e todos os outros ingredientes devidamente picados. Escorra o milho e acrescente também, acrescente os limões, eles darão um sabor todo especial a farofa. Em seguida coloque a farinha de forma que a farofa fique mais seca ou mais molhadinha. Fica à seu critério.