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4 ovos
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1/2 maço de escarola
1 dente de alho
1 fio de azeite
1 cebola pequena cortada em pétalas
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
orégano a gosto
Cozinhe a quinoa em fogo baixo na água com sal a gosto até secar (quando está cozida, fica transparente por fora), reserve.
Aqueça o azeite e junte o alho, mexa por alguns segundos e acrescente as folhas de escarola cortadas em tiras grossas.
Refogue até murchar, reserve.
Como escarola solta muita água, escorra excesso antes de junte à receita.
Bata bem os ovos e tempere com sal, pimenta e orégano.
Junte a cebola crua, a quinoa e a escarola e misture bem.
Coloque numa assadeira antiaderente, ou outra untada com azeite e enfarinhada com a farinha fina da sua preferência.
Asse por 25 minutos no centro do forno, a 200° C.
A escarola pode ser substituída por folhas de espinafre (meio maço).
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Flavia Leão
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As fotos não são da receita descrita?
A quinoa e o ovo formam uma massa com textura interessante. Minha menos parecido com um omelete do que eu imaginei. Fica consistente e desenforma facilmente. Senti falta de algum tempero a mais, mas no geral muito boa.
Ótima receita, maravilhosa!!! Muito prática, não leva farinha, realmente é uma ótima opção. Fiz e adorei!!!
Acho que não tem.massa!!! Deve ficar tipo.omelete! Com espinafre.deve.ficar melhor.ainda!
Posso substituir a escarola por espinafre?
Gente, prestem atenção... a quinoa é a massa.... releiam
Tb achei q tem algo errado na receita, ou nas fotos. Uma tem massa com recheio, distintos e bem nitido e a outra parece uma mistura de todos os ingredientes.
Pessoal, esta torta não tem massa com farinha de trigo. A foto da minha torta é a outra.
E a massa????
Posso substituir a quinua por aveia?