30min
Por Elbio Marquez
Ingredientes (6 porções)
Massa
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350 g de espinafre cozido
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Molho
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500 g de linguiça tipo mineira
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200 g de azeitonas recheadas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Coloque no liquidificador os ovos, o espinafre cozido e o azeite.
- 2
Bata até ficar um creme.
- 3
Numa batedeira, coloque um pouco da farinha de trigo (300 g aproximadamente) e acrescente os ingredientes da massa no liquidificador.
- 4
Bata os ingredientes e acrescente farinha até começar a formar uma só peça e que não grude nas mãos.
- 5
Amasse e corte em tiras (tipo talharim).
- 6
Ferva água com um pouco de óleo para não grudar.
- 7
Coloque os talharins na água fervendo por 5 minutos, aproximadamente.
- 8
Molho:
Frite a linguiça cortada em rodelinhas.
- 9
Acrescente a cebola e o alho bem cortadinho até a cebola ficar transparente.
- 10
Adicione o extrato de tomate e a água, deixe ferver por 5 minutos e acrescente as azeitonas cortadas.
- 11
Polvilhe com queijo.
