Name: Bolo de abóbora com coco ralado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 2/1 xícaras de açúcar; 1/2 copo de óleo; 5 pedaços de abóboras já cozidas (bem amarelas); 3 copos de farinha de trigo; 1/2 colher de fermento em pó químico; 1 saquinho de coco ralado

Bolo de abóbora com coco ralado

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Por Cecília Ines

Ingredientes (20 porções)

3 ovos
2/1 xícaras de açúcar
1/2 copo de óleo
5 pedaços de abóboras já cozidas (bem amarelas)
3 copos de farinha de trigo
1/2 colher de fermento em pó químico
1 saquinho de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Bata no liquidificador os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2
Em seguida, adicione o óleo, as abóboras cozidas, a farinha de trigo, o pó royal e bata bem.
3
Despeje a mistura em uma forma média untada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.
4
Depois de assado, jogue o chocolate na cobertura e em seguida o coco.