Bobó à moda caipira

Name: Bobó à moda caipira
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 bandeja de frango; 1 kg de mandioca; 1/2 litro de água; 1 cebola; 3 dentes de alho; 1 colher de óleo ou margarina; 1 colher (chá) de corante ou açafrão; sal a gosto; coentro e cebolinha verde a gosto

Foto: ELVANO CAIRES

Preparo 40 MIN

Rendimento 5 porções

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ELVANO CAIRES Membro desde 2016

Ingredientes

1 bandeja de frango
1 kg de mandioca
1/2 litro de água
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher de óleo ou margarina
1 colher (chá) de corante ou açafrão
sal a gosto
coentro e cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou a margarina, a cebola, o alho, e o corante ou açafrão e sal a gosto.
Em seguida, acrescente o frango já cortados em cubinhos, a mandioca em pedaços e deixe cozinhar por uns 20 minutos.
Após cozido, separe o frango e com a água do cozimento, bata no liquidificador a mandioca.
Leve para a panela a mandioca já batida e acrescente um pouco de frango desfiado,a cebolinha verde e o coentro a gosto.
Sirva com arroz branco e os pedacinhos de frango.

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