Name: Salada de polvo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 polvo com 600 g; 2 cenouras médias; 1 haste de salsão verde; 2 abobrinhas médias; 2 colheres de vinagre; 3 colheres de sementes de gergelim; 6 colheres de azeite extravirgem; 3 colheres de vinagre de maçã; sal; pimenta

Imprimir

Por Elisa Gabriely Conceição Siqueira

Ingredientes (4 porções)

1 polvo com 600 g
2 cenouras médias
1 haste de salsão verde
2 abobrinhas médias
2 colheres de vinagre
3 colheres de sementes de gergelim

Vinagrete

6 colheres de azeite extravirgem
3 colheres de vinagre de maçã
sal
pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Lave e cozinhe o polvo por 25 minutos, numa panela com bastante água, sal e vinagre.
2
Deixe-o esfriar dentro da água do cozimento.
3
Escorra e retire a pele sob a água corrente.
4
Em seguida, corte os tentáculos em pedaços.
5
Corte as cenouras em rodelas, o salsão em pedacinhos finos e as abobrinhas em losangos pequenos, dispensando o miolo com as sementes.
6
Torre as sementes de gergelim numa frigideira antiaderente.
7
Numa saladeira, junte os legumes, o polvo e o gergelim.
8
Tempere com vinagrete, misture e sirva.

Veja também…

Salada de Polvo

Salada de polvo com azeite e limão