Ingredientes (8 porções)
Carne
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150 g de bacon picado (ou a gosto)
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sal, pimenta e temperos a gosto
Polenta
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300 g de polentina
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Montagem
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Modo de preparo
- 1
Para não ressecar a carne moída, a dica é aquecer uma panela com óleo e colocar a carne sem tempero nenhum.
- 2
Quando ela não estiver mais vermelha, vai soltar um pouco de líquido. Deixe secar parte desse líquido (não completamente).
- 3
Junte os demais ingredientes e deixe cozinhar até apurar.
- 4
Reserve.
- 5
Em uma panela maior, coloque os 2 litros de água para aquecer com o sal e o caldo de bacon.
- 6
Assim que começar a ferver, vá colocando a polentina aos poucos, mexendo bem para não criar pelotas.
- 7
Mexa constantemente para não grudar no fundo da panela, por uns 10/15 minutos.
- 8
Quando estiver homogêneo, coloque a manteiga cortada em cubos e mexa bem até dissolver.
- 9
Despeje a polenta numa travessa e deixe esfriar um pouco.
- 10
Quando esfriar, cubra com a mussarela e por cima espalhe a carne moída.
- 11
Se desejar, coloque um pouco de molho de tomate e queijo ralado por cima.
- 12
Dê uma aquecida no forno antes de servir.
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