Name: Bolo de coco para lanche
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga; 3 xícaras de farinha de trigo com fermento; 2 xícaras de açúcar; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 xícara de coco fresco ralado (se não tiver, podese usar industrializado); 1/2 xícara de leite

Bolo de coco para lanche

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Por Adrina Poubel Lemos

Ingredientes (10 porções)

4 ovos
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
2 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara de coco fresco ralado (se não tiver, podese usar industrializado)
1/2 xícara de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata bem os ovos inteiros com a manteiga.
2
Sem parar de bater (velocidade baixa), acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o leite, o leite de coco e o coco ralado até a massa ficar bem homogênea e fazendo umas bolhas de ar.
3
Leve ao forno médio em forma untada por aproximadamente 20 minutos (depende do forno), até que se enfie um palito e este saia limpo.