Name: Feijoada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g feijão vermelho; 100 g de bacon; 1 linguiça calabresa; 100 g de lombo suíno; 150 g de costelinha suína; 250 g de carne seca; 3 dentes de alho; sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

500 g feijão vermelho
100 g de bacon
1 linguiça calabresa
100 g de lombo suíno
150 g de costelinha suína
250 g de carne seca
3 dentes de alho
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte em pedaços a carne seca, a costelinha e o lombo e coloque para dessalgar.
2
Corte a linguiça em rodelas e o bacon em pedaços pequenos.
3
Frite o bacon, quando estiver pronto, adicione a linguiça.
4
Quando ambas estiverem feitas, reserve em um pote e com o óleo do bacon e da linguiça que sobrar, frite a carne seca, costelinha e o lombo, reserve quando estiverem fritas.
5
Coloque o feijão pra cozinhar na panela pressão por 15 minutos contando a partir do momento que começar a aptar.
6
Em uma frigideira, coloque alho pra fritar e sal a gosto, tempere o feijão.
7
Tire o feijão da pressão e acrescente todos os ingredientes reservados e deixe por mais 20 minutos na pressão.
8
Acrescente um pouco mais de água até tampar todos os ingredientes.