Ingredientes (4 porções)
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4 cebolas médias cortadas em tiras
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2 tomate sem pele cortado em cubinhos
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Modo de preparo
- 1
Limpe bem a carne, tirando toda a gordura e corte em cubos grandes.
- 2
Na panela de pressão, coloque a carne, o sal, o louro e água até metade da carne e cozinhe por 45 minutos, contados a partir da pressão.
- 3
Após cozida, retire a carne da panela com uma escumadeira e coloque num recipiente para esfriar.
- 4
Reserve o caldo que ficou na panela.
- 5
Quando estiver fria, desfie.
- 6
Leve ao fogo uma panela com o óleo e o alho, deixando ficar bem quente.
- 7
Acrescente a cebola, mexa bem e deixe fritar um pouco, até ficar um pouco transparente.
- 8
Coloque o tomate, o vinagre, o cubo de caldo de carne, o orégano e mexa bem.
- 9
Frite um pouquinho e em seguida acrescente metade do caldo que ficou na panela de pressão.
- 10
Se depois achar necessário, acrescente mais a gosto.
- 11
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
- 12
Misture esse molho à carne já desfiada e está pronta.
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