Name: Picanha no forno com cerveja preta e barata
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 picanha 1,2 kg a 1, kg; 1,2 kg de sal grosso; 1 lata de cerveja preta; manteiga sem sal; 1 cebola; ervas, pimenta calabresa; 1 colher (sopa) de maizena; 1 e 1/2 caldo de carne; 1 colher (sopa) de azeite; 1 folha de louro; 8 batatas médias, aproximadamente

Ingredientes (6 porções)

1 picanha 1,2 kg a 1, kg
1,2 kg de sal grosso
1 lata de cerveja preta
manteiga sem sal
1 cebola
ervas, pimenta calabresa
1 colher (sopa) de maizena
1 e 1/2 caldo de carne
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
8 batatas médias, aproximadamente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em um tabuleiro, passe manteiga em toda a picanha colocando um pouco das ervas.
2
Em seguida, cubra a picanha totalmente com o sal e leve ao forno em temperatura 200° C, por 1 hora (depende do gosto de cada um, o ponto da picanha).
3
Vá preparando as batatas descascadas com um tablete de caldo de carne e ervas a gosto.
4
Coloque para ferver até cozinhar e secar um pouco a água e reserve.
5
Molho de cerveja:
Coloque 1 colher (chá) de azeite, 1 colher (sopa) de manteiga e a cebola, deixe cozinhar por uns 10 minutos.
6
Coloque a cerveja deixando um pouco pra misturar à maizena.
7
Junte tudo até virar um caldo e reserve.
8
Montagem:
Corte a picanha com espessura de 2 dedos, aproximadamente.
9
Coloque em um refratário, coloque as batatas em volta, juntamente com o caldo que sobrou da mesma. Entre as fatias de picanha, vá molhando com o caldo de cerveja e leve ao forno por cerca de 20 minutos.