Ingredientes (1 porção)
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2 medalhões de mignon
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200 ml de vinho tinto seco (malbec ou cabernet sauvignon)
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50 g de macarrão caseiro talharini
Modo de preparo
- 1
Faça um marinado com o vinho tinto, o chimichurri e o manjericão (não use o sal agora).
- 2
Coloque os medalhões de mingnon no marinado e deixe repousar por 30 minutos.
- 3
Cozinhe o macarrão caseiro com água e sal, retire e coloque no prato formando um ninho.
- 4
Umedeça uma frigideira ou panela com azeite e aqueça em fogo médio/alto.
- 5
Coloque os medalhões de mignon e adicione uma pitada de sal em cima de cada um.
- 6
Tampe e deixe fritar (o tempo é de acordo com o ponto que desejar), vire apenas uma vez.
- 7
Retire os medalhões e coloque em cima do macarrão.
- 8
Na mesma panela que fritou os medalhões, adicione o marinado, o molho de tomate e a alcaparra.
- 9
Aqueça até atingir fervura, depois desligue o fogo.
- 10
Espalhe o molho sobre os medalhões e o macarrão.
- 11
Para decorar, utilize o manjericão fresco.
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