Ingredientes (4 porções)
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salsa, cebolinha ou coentro
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1 creme de leite de 200 ml
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1 tomate médio em cubos
Modo de preparo
- 1
Limpe os camarões, reserve as cascas, os rabos e as cabeças.
- 2
Ferva, coe e reserve.
- 3
Em uma panela, coloque azeite de oliva, acrescente alho, frite-os até ficar douradinho.
- 4
Acrescente a cebola, cubo de legumes, tomates picados e o azeite de dendê.
- 5
Acrescente também o camarão, pimenta-do-reino e o sal.
- 6
Deixe por volta de 2 minutos.
- 7
Em um liquidificador, bata as mandioquinhas junto com creme de leite e leite de coco por 30 segundos. Coloque essa mistura junto com o camarão e os demais ingredientes, acrescente também a água reservada.
- 8
Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre que possível para não queimar.
- 9
Desligue o fogo e acrescente a salsa e o coentro, se preferir, cebolinha verde cai muito bem.
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Informações adicionais
Sirva com arroz branco e batata palha ou batata frita.
