Ingredientes (4 porções)
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sal, orégano e temperos a gosto
Modo de preparo
- 1
Carne:
Corte o músculo em fatias não muito grossas.
- 2
Coloque numa panela de pressão e sele a carne dos dois lados.
- 3
Tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino (se desejar).
- 4
Adicione 1/2 copo de água e cozinhe na pressão por 12 minutos, reserve.
- 5
Molho:
Corte os tomates e lave, retirando as sementes.
- 6
Bata no liquidificador o tomate com um pouco de água.
- 7
Leve o tomate batido à uma panela e tempere com sal, orégano, e demais temperos de sua preferência (lembre de colocar uma pitada de açúcar pra quebrar a acidez do molho).
- 8
Cozinhe o molho até engrossar, reserve.
- 9
Batatas:
Corte as batatas em fatias grossas e cozinhe até que você consiga espetar um garfo nelas sem esforço.
- 10
Montagem:
Num refratário, coloque primeiro as batatas para forrar.
- 11
Coloque a carne sobre as batatas e o molho sobre a carne.
- 12
Leve ao forno 180° C, para gratinar por uns 20 minutos (pode variar dependendo do forno).
- 13
Finalize com a mussarela, cobrindo toda a carne.
