Ingredientes (6 porções)
Massa
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200 g de bolacha doce integral
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5 colheres (sopa) de iogurte 0% gordura (pode ser qualquer um)
Recheio
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
- 2
Junte todos os ingredientes numa tigela e misture até formar uma massa.
- 3
Pressione no fundo e laterais de uma forma de torta redonda.
- 4
Leve para assar por 10 minutos.
- 5
Retire, deixe esfriar e em seguida use o recheio de sua preferência.
- 6
Cobertura:
Corte as ameixas de forma grosseria, adicione o açúcar e coloque em fogo baixo.
- 7
Mexa de vez em quando, até ficar em ponto de geleia (com o caldo meio grosso).
- 8
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 9
Recheio:
Coloque o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha no fogo mexendo sempre, até o creme começar a desgrudar do fundo da panela.
- 10
Desligue o fogo e deixe ficar praticamente frio.
- 11
Coloque sobre a massa assada e por cima coloque a cobertura.
- 12
Deixe na geladeira por umas 2 horas e sirva em seguida.
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Informações adicionais
Pode substituir o açúcar mascavo por adoçante, mas prefiro o mascavo por ser mais natural. A calda da geleia não fica muito grossa, por usar pouco açúcar.
