Name: Rabada ao molho deliciosa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg de rabo de boi cortado em pedaços de 2 dedos de espessura e limpo sem gordura; 1 pimentão verde picado; 1 cebola picada; 2 tomates sem pele sem sementes; 2 colheres de colorau; 1/2 lata de extrato de tomate; sal e pimenta a gosto; cheiro-verde a gosto; 4 dentes de alho; 2 colheres (sopa) de óleo

@ Aline Ávila

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Por Aline Ávila

Ingredientes (6 porções)

2 kg de rabo de boi cortado em pedaços de 2 dedos de espessura e limpo sem gordura
1 pimentão verde picado
1 cebola picada
2 tomates sem pele sem sementes
2 colheres de colorau
1/2 lata de extrato de tomate
sal e pimenta a gosto
cheiro-verde a gosto
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela de pressão grande, coloque 2 colheres de óleo e sele aos poucos os pedaços de rabo e vá reservando.
2
Depois de selar todos os pedaços, refogue a cebola e o alho na mesma panela.
3
Retorne a carne à panela, adicione água até cobrir toda carne.
4
Depois de selar todos os pedaços, refogue na mesma panela a cebola e o alho
5
Se não tiver deixe por mais 15 minutos.
6
Tampe a panela e quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte 40 minutos.
7
Deixe a pressão sair naturalmente, abra e verifique se a carne está cozida e bem mole.
8
Adiciona os tomates, pimentão sal e pimenta e deixe a panela aberta para que o molho reduza e engrosse.
9
Depois de 15 minutos, acerte o sal se precisar e coloque o cheiro-verde.
10
Sirva com polenta ou com mandioca, fica maravilhosa.