Ingredientes (8 porções)
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1 kg de coxão duro ou contra filé bovino
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3 tabletes de caldo de carne ou de costela
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2 xícaras (chá) de abobrinha em cubos
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2 xícaras (chá) de abóbora japonesa em cubos
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo.
- 2
Acrescente 2 dentes de alho amassados e doure bem.
- 3
Coloque 1 kg de coxão duro ou contra filé bovino em cubos.
- 4
Enquanto a carne está fervendo e secando a água que sai da carne, ferva 5 xícaras (chá) de água e dissolva os 3 tabletes de caldo de carne ou costela.
- 5
Assim que estiver dissolvido, coloque 2 colheres (sopa) de extrato de tomate e mexa.
- 6
Coloque o extrato de tomate com o caldo dentro da panela.
- 7
Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, após iniciar a fervura.
- 8
Retire a pressão, abra a panela cuidadosamente, junte 2 xícaras (chá) de abobrinha em cubos e 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa em cubos e cozinhe sem a pressão.
- 9
Cozinhe por cerca de 20 minutos com a panela parcialmente tampada, desligue e sirva.
