Name: Bolo de banana nanica
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 5 ovos; 1 xícara de chá de óleo; 2 xícaras de chá de açúcar refinado; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de leite quente; Gotas de baunilha; 1 colher de sopa de fermento em pó; 8 a 10 bananas nanicas maduras; Canela em pó; 1/2 xícara de chá de água; 1 xícara de açúcar cristal

Ingredientes (24 porções)

5 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar refinado
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite quente
Gotas de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
8 a 10 bananas nanicas maduras
Canela em pó
1/2 xícara de chá de água
1 xícara de açúcar cristal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cobertura:
Faça uma calda com o açúcar cristal e a água, até o ponto de caramelo e forre a forma (pode ser retangular ou redonda, de 30 cm.
2
Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento e coloque sobre o caramelo, forrando todo o fundo da forma.
3
Dê uma leve amassada nas bananas com o garfo, para firmá-las ao fundo e polvilhe canela em pó.
4
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
5
Bata o óleo, gemas e o açúcar até formar um creme branco.
6
Coloque as gotas de baunilha.
7
Ainda batendo, junte a farinha de trigo e o leite fervendo, alternando, aos poucos, a farinha e o leite.
8
Bata bem.
9
Junte o pó royal e, por último, as claras em neve.
10
Asse em forno a 180º graus, por 45 minutos.
11
Obs: Ligue o forno quando a massa estiver quase pronta.
12
Dicas: Corte o bolo em pedaços quando estiver ainda quente e o desenforme com cuidado, para que as bananas náo fiquem presas ao fundo da forma e.
13
Encante-se com o resultado.
14
Essa mesma receita pode ser feita substituindo-se as bananas por rodelas de abacaxi.